ТОРТ МЕДУНЕЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Компоненты: Тесто: мёд 1 стакан, сметана 1 стакан, сахар 1 стакан, мука 4 стакана, масло растительное 1/2 стакана, яйца 4 шт., сода (погашена). Крем: сметана 500 г , сахарная пудра 1,5 стакана, чернослив 200 г .
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбивается яйца с сахаром, постепенно добавить мёд и сметану. Размешать в одном направлении. По 1 стакану добавить муку, хорошо вымешать, чтобы не было комочков. В смесь добавит растительное масло (или любой жир) и размешать. Затем добавить гашенную уксусом соду и опять таки мешаем, пока пузырится, в одну сторону. Желательно, конечно, перед выпечкой поставит в холодильник - это делается дл того, чтобы готовый торт был коричневого цвета. Тесто делится на 3 одинаковые части и каждая часть выпекается отдельно в предварительно нагретой духовке при температуре 190-210°С до коричневого цвета. Крем: сметану взбить с сахарной пудрой, можно и с сахаром, до консистенции масла. Чернослив замочить н 20 мин. в горячей воде, после чего его мелко нарезать добавить в сметану. Можно для вкуса в крем добавить грецких орешков. Наконец, каждый корж в отдельности перемазывается кремом, все вместе сопоставляется и, через некоторое время, поглощается.

ТОРТ КРАСНАЯ ШАПОЧКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: маргарин 125 г , сахар 1/3 стакана, яйца (желтки) .2-3 шт., мука 1,5 стакана, пекарский порошок 1 чайная ложка, сухари панировочные 2-3 столовые ложки. Покрытие: яйца (белки) 5 шт., сахар 4/5 стакана, орехи 1 стакан, корицы 1/2 чайной ложки, смородина красная 500 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному желтки, затем соединенную с пекарским порошком муку. Тесто скатать в шар, накрыть, подержать в холоде 1 час. Раскатать в тонкую лепешку, выложить в разъемную форму для торта, сформировать бортик высотой 5 см . Посыпать поверхность сухарями, белки взбить с сахаром, примешать измельченные орехи, корицу. Ягоды промыть холодной водой, смешать с 2/3 воздушной массы, выложить на тесто. Сверху отсадить оставшиеся белки и выпекать в умеренно жаркой духовке около часа. 

ТОРТ КОФЕЙНЫЙ С КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная чайная ложка разрыхлителя (углекислый аммоний), 100 г маргарина, 1—2 ст. ложки воды. Начинка: 1 ст. ложка желатина, 1/2 л крепкого кофе, 10 ст. ложек молока, 3 яйца, 225 г сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1 ч. Полученное песочное тесто раскать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке 20—25 мин до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой. Желатин развести в стакане воды, добавить кофе, размешивать до полного растворения желатина. Затем добавить половину указанного количества сахара и влить молоко. Желтки смешать с остатком сахара на паровой бане. Постепенно добавлять желатин. Затем осторожно взбить веничком, чтобы получился густой соус. Белки взбить отдельно и осторожно добавить в застывший крем Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Украсить взбитыми сливками или взбитой сметаной (сметанным кремом).

ХРУСТЯЩАЯ ПИЦЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вам потребуется на 4 порции: 1000 г картофеля, 1 луковица, соль, 3 ст.л. жира, 5 помидоров, 1/2 небольшого кабачка, 120 г салями, 100 г брынзы или сыра, 2 ст.л. рубленой зелени (можно свежезамороженной).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Способ приготовления: Картофель очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить в картофельную массу, перемешать и посолить. Жир разогреть на сковороде, картофельную массу выложить порциями на сковороду и обжарить с обеих сторон, плотно прижимая ко дну сковороды. Помидоры и кабачки вымыть. Помидоры, удалив основание плодоножек, нарезать кружочками. Кабачки, отрезав концы, нарезать тонкой соломкой. Салями нарезать тонкими дольками. Обжаренную картофельную массу положить на жаростойкую тарелку, выложить сверху салями, дольки помидоров и кабачка. Сверху посыпать нарезанным кубиками сыром. Запекать 8 мин в предварительно разогретой до 175° духовке. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Наш совет: чтобы перевернуть на сковороде картофельную пиццу, переложите ее на жаростойкую тарелку, а затем выложите на сковороду не обжаренной стороной. Блюдо содержит 18 г белка, 20 г жира, 51 г углеводов. 538 ккал.

ТОРТ АЛЕНУШКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ст. сметаны, 1/2 банка сгущенного молока, 3 яйца, 1.5 ст. муки, 1 ст. сахара, сода, (1 ч.л. погашенная в уксусе). Крем: 200 г сливочного масла, 1/2 б. сгущ. молока - все взбить
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все перемешать, выло жить в форму смазанную жиром, выпекать в духовке. Смазать кремом

ТОРТ БЕЛКОВЫЙ С ПОВИДЛОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: 1 пачка масла (можно маргарина) 1 банка (стакан) сметаны 1 стакан сахара 3 желтка 1/2 чайной ложки соды погасить уксусом(2 чайных ложки) 3 стакана (если стакан тонкий - 4) муки можно в тесто добавить ванилин Тесто должно не прилипать к рукам. Разделить на 6-8 частей и положить в холодильник приблизительно на полчаса. Затем выпечь коржи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крем: 3 белка взбить с повидлом или желе (мне лично больше всего нравится с желе из красной смородины). Смазать коржи. Верхний корж залить шоколадной помадкой и посыпать орехами. Желательно чтобы торт постоял часов несколько для пропитки коржей.

ТОРТ КАРИНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: мёд 2 столовые ложки, яйца 2 шт, мука 5 стаканов, сахар 2 стакана, масло сливочное 100 г, сода.2 чайные ложки, ванилин. Крем: масло сливочное 200 г, молоко сгущенное 1 банка.
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца растереть с сахаром, соду загасить уксусом, добавить мед, размягченное масло, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, разделить на 11 частей раскатать тонко коржи. Выпечь, промазать кремом. Один корж мелко искрошить и посыпать верх торта.