МЕДОВИК ТОРТ

• мука пшеничная - 2 стак.;
• сахар - 1 стак.;
• мед  (1 в тесто, 1 в крем)  - 2 ст.л.;
• маргарин - 125 г;
• сода  (погасить лимонным соком)  - 1 ч.л.;
• яйца - 2 шт;
• маскарпоне - 200 г;
• ванильный сахар - 1 упак.;

Маргарин растапливаем, вбиваем в миску яйца, добавляем сахар и столовую ложку меда.

Добавляем муку, гасим соду лимонным соком.

Перемешиваем.

Пергамент на противне смазываем сливочным маслом, выливаем тесто, разравниваем мокрыми руками . Выпекаем в духовке 20 минут (на дно лучше ставить форму с водой – тесто очень сладкое, поэтому может быстро пригореть…). Готовые коржи остужаем. Разрезаем пополам, края обрезаем..

Обрезанные края толчем в крошку. Пока коржи остывают – делаем крем. В миску выкладываем маскарпоне, ванильный сахар, столовую ложку меда. Взбиваем. Каждый корж разрезаем на 2 тонких пластины. Собираем торт, промазывая каждую пластину. Обсыпаем крошкой.Украшаем, охлаждаем в холодильнике.Приятного чаепития!