СУПЕР-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

• Мука пшеничная (для хрустящего теста) — 250 г
• Сахар-песок (2 ст.л. - для хрустящего теста, 2 ст.л. - для начинки) — 4 ст. л.
• Масло растительное (для хрустящего теста) — 1/2 стак.
• Йогурт обезжиренный (для хрустящего теста) — 3 ч. л.
• Клубника (для начинки) — 750 г
• Желатин (для начинки) — 25 г
• Сок лимона (для начинки) — 1/2 шт
• Пудра сахарная (для посыпки) — 1 ст. л.

Муку смешать с сахаром (по желанию можно добавить и ванильный сахар) добавить йогурт (у меня клубничный), перемешать.

Добавить растительное масло и быстро замесить однородное тесто, сформировать шар и положить его на 30 минут в холодильник форму диаметром 26 см смазать маслом.Тесто можно раскатать, но проще придать ему форму руками прямо в форме для запекания, наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 25 минут .Затем достать и остудить.500 грамм клубники измельчите в блендере до состояния пюре и добавьте к нему сахар, перемешайте желатин насыпьте в кастрюльку или мисочку залейте очень горячей водой, чтоб покрыло и энергично перемешайте ,добавьте сок половины лимона, перемешайте.
Слегка остудив, добавьте к клубничному пюре с сахаром и перемешайте, поставьте получившуюся начинку в холодильник приблизительно на 30 минут, чтобы она немного загустела.Корж переложите на блюдо и сверху разложите уже густую начинку, разровняйте оставшиеся 250 грамм ягод также помойте и разрежьте пополам, украсьте по кругу торт ими поставить торт в холодильник еще где-то на 30-40 минут, перед подачей посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!