ТОРТ МУРАВЕЙНИК

1 яйцо
0.5 стакана сахара
1 пачка маргарина
0.5 стакана сметаны
4 стакана муки без верха
1/2 чайной ложки соды
Крем:
1 стакан изюма
1 банка сгущеного молока
100 г сливочного масла
Любимый песочный торт родом из детства.
Очень простой - его можно готовить на праздники вместе с детьми.
Ему можно придать любую форму - сформовать в виде воздушной горки или плотного песочного "печенья", небольших пирожных, сделав маленькие порционные "муравейнички".

Важно:
в "Муравейнике" кусочки теста даже после сборки торта сохраняют свою хрустящую структуру, не позволяя ему раскиснуть, превратившись в любимую всеми нами"картошку".

Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный и уже охлажденный маргарин и сметану.
Все хорошо размешать.

В полученную смесь добавить муку и соду.

Тесто хорошо вымесить, разделить на 3 части и положить в морозильник.

Когда тесто достаточно затвердеет - натереть его на терке прямо на противень (в 1 слой. Тесто натирать и выпекать не все сразу, а партиями. 
Получится 3 противня размером ~ 35x40 см).Коржи для Муравейника выпекать до золотистого цвета 15-20 минут при  температуре 180 градусов (если духовка с нижним подогревом печь прийдется дольше)
Крем:
сварить сгущенное молоко (можно взять уже карамелизированное).
Сгущенное молоко растереть со сливочным маслом.

Изюм запарить на 15 минут кипятком, затем воду слить.
Коржи сложить в кастрюлю, добавить изюм.

Изюм с коржами побить (измельчить) деревянной толкушкой (но не до мелкой крошки, а чтобы кусочки теста были размером с четвертинку ядрышка грецкого ореха (примерно 0.5х1 см), смешать с кремом.
Торт "Муравейник" красиво выложить на блюде в виде небольшой горки, например, как этот Шоколадный муравейник и поставить в холодильник застывать.
Если готовите торт с вечера, к утру будет готов.

"Муравейник" также можно плотно утрамбовать в форму с бортиками (например, в эмалированный судок). Получается не совсем муравейник, скорее похоже на "термитник" :), но на следующий день торт удобно режется на квадратики.Либо "муравейник" можно утрамбовать в небольшие конические формочки и подавать порционно как отдельные пирожные .