РЕЦЕПТ СЛОЕННОГО БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука – 4 ст;
• масло (или маргарин) – 1,5 пачки;
• яйцо – 1 шт;
• лимонная кислота – 0,5 ч.л.;
• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйцо взбиваем со щепоткой соли.

2. В 200 мл чуть теплой воды разводим лимонную кислоту.

3. Муку насыпаем на стол горкой, делаем в середине углубление.

4. Затем в образовавшуюся вороночку выливаем яйцо и понемногу добавляем воду; замешиваем.

5. Формуем тесто в прямоугольник и убираем в холодильник примерно на полчаса.

6. Затем раскатываем края прямоугольника в четыре разные стороны, а середину оставляем толстой.

7. Укладываем на середину кусочки слегка размягченного масла (не растопленного) и закрываем сверху тестом в виде конверта.

8. Прокатываем скалкой «конверт» в одну сторону и складываем вчетверо.

9. Снова прокатываем в одинаковом направлении и опять складываем в 4 раза.

10. Прямоугольный «конвертик» заворачиваем в пищевую пленку или пакет и уносим в холодильник на 2 часа.

11. После этого раскатываем еще два раза.

12. Из приготовленного своими руками слоеного бездрожжевого тарталетки, пирожки, торты, пиццы и т.д.или пресного теста выпекаем пироги,