ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 8 тортиков диаметром 8 см потребуется: 125 г муки-крупчатки, 60 г масла, 50 г сахарной пудры, 1/2 ч.л. ванильного сахара, соли на кончике ножа, 1 небольшой желток, 1 ст.л. молока *, 450 г малины, по 50 г масла и сахара, 1 желток, сок и натертая цедра от 1 лимона, 1 ч.л. картофельного крахмала*, Зст.л. абрикосового мармелада, 100 г жареных миндальных хлопьев, 1/8 л жирных сливок, 1 ст.л. сахара
Калорийность 1 тортика — около 1575 дж/ 375 кал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из муки, масла, сахара, соли, ванильного сахара, желтка и молока замесим песочное тесто. Накроем его и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Малину промоем и дадим стечь. Духовку разогреем до 200 °С. Тесто тонко раскатаем, выложим им формочки и поставим в духовку на 10 минут печься на среднем уровне. Готовым тортикам дадим остыть. Масло, сахар, желток, лимонный сок, цедру и картофельный крахмал при непрерывном помешивании немного поварим над паром и остудим. Тортики начиним кремом, по окружности уложим малину, бока смажем горячим мармеладом и обсыплем миндальными хлопьями. Сливки взобьем с сахаром в крутую пену, с помощью кондитерского мешка через трубочку со звездчатым отверстием выпустим на середину тортиков по фасонному шарику и каждый шарик украсим миндальными хлопьями.
.jpg)
На 8 тортиков диаметром 8 см потребуется: 125 г муки-крупчатки, 60 г масла, 50 г сахарной пудры, 1/2 ч.л. ванильного сахара, соли на кончике ножа, 1 небольшой желток, 1 ст.л. молока *, 450 г малины, по 50 г масла и сахара, 1 желток, сок и натертая цедра от 1 лимона, 1 ч.л. картофельного крахмала*, Зст.л. абрикосового мармелада, 100 г жареных миндальных хлопьев, 1/8 л жирных сливок, 1 ст.л. сахара
Калорийность 1 тортика — около 1575 дж/ 375 кал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из муки, масла, сахара, соли, ванильного сахара, желтка и молока замесим песочное тесто. Накроем его и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Малину промоем и дадим стечь. Духовку разогреем до 200 °С. Тесто тонко раскатаем, выложим им формочки и поставим в духовку на 10 минут печься на среднем уровне. Готовым тортикам дадим остыть. Масло, сахар, желток, лимонный сок, цедру и картофельный крахмал при непрерывном помешивании немного поварим над паром и остудим. Тортики начиним кремом, по окружности уложим малину, бока смажем горячим мармеладом и обсыплем миндальными хлопьями. Сливки взобьем с сахаром в крутую пену, с помощью кондитерского мешка через трубочку со звездчатым отверстием выпустим на середину тортиков по фасонному шарику и каждый шарик украсим миндальными хлопьями.
Комментариев нет:
Отправить комментарий